侯士良(-),男,河南中医学院教授,博士生导师,全国第三批老中医药专家学术思想与经验继承指导老师。从事中医药教学、科研和医疗工作40余年,治学严谨,教学相长,学验俱丰,形成了具有个人特色的学术思想和医疗风格。侯老对提高中药采收质量方面有颇多研究,现将其部分认识和相关经验介绍如下。

1　采收直接关系到中药质量

侯士良教授认为,采收是保证中药质量的重要环节。中药所含的有效物质是药物防病治病作用的物质基础,动植物在生长的不同年限和生长的不同阶段,其药用部位药效物质积累的质和量是有所不同的。如植物类药材,在其生长发育的各个不同时期,根、茎、叶、花、果等不同部位药效物质积累的质和量会有很大差异,造成药性和药效强弱不同,疗效和副作用各异。因而采收的季节、时间和方法直接影响药材的品质、性能和疗效。适时采收,药材药效成分含量高、质量佳、疗效好,还可增产增收;不适时采收,药材药效成分含量低、质量次、产量小、疗效差。对野生动植物来说,还会破坏野生药材资源,造成新的野生资源濒危,后果更为严重。

2　采收必须达到质量要求

侯士良教授在长期教学、医疗、科研工作中,总结出适时采收的三个基本原则,即通常性原则、特殊性原则和合理性原则。

2.1　通常性原则

指在通常情况下,应根据传统的采药经验,适时采收。如根及根茎类药材,通常在秋末或初春地上部分枯萎后采收为佳。此时根及根茎积累的营养物质最丰富,药效成分含量高、药材质量好、收获率也高。如天麻,秋冬采者质坚体重,有红色芽胞,外表黄白色,断面明亮角质样,无空心,质量佳,俗称“冬麻”,切成薄片称“明天麻”;春后茎苗出土采者,残苗茎基空瘪,无红色芽胞,体质较轻,外表淡黄棕色,色较暗,皱纹多,断面有空心,俗称“春麻”,质量较差。又如叶类药材通常在花蕾即将开放或盛开时采收,此时叶片茂盛、颜色青绿、性味齐全、药力雄厚。如此时采收加工的荷叶,颜色绿、质地厚、气清香、质量优;秋末采的荷叶,颜色褐、质地薄、气微弱、不能药用。

2.2　特殊性原则

指实际采收时间与传统采药时间不一致,需结合现代研究成果分别确定时间,适时采收。由于中药的质量优劣取决于有效物质含量的多少,故通常以入药部位成熟程度和药效成分含量最高时节采收作依据,利用传统采药经验结合现代对有效物质累积动态的跟踪研究,分别制定合理的采收时间,对保证药效、降低毒副作用是非常重要的。如花类药材通常多在花将开未开、含苞待放或初开时采集,以免花开香气散失(药效成分含量降低),花瓣脱落,降低质量,影响药效。如红花是由黄转红时采收,过早采收,花嫩色淡,过晚采收,花带黑色而不鲜艳,且应在晴天露水未干时采收。杭白菊以花开放程度70%时采收最佳,此时重量极显著高于50%和%开放程度,挥发油、Ve、精氨酸含量等都相对较高,且色泽好、花瓣厚、质量优。再如果实种子类药材多在果实成熟时采收,此时所积累的药效成分多,质量好。但枳实、青皮、乌梅、藏青果、桑椹等应在幼果未成熟时采收。枳壳在直径35～40cm时采收品质佳,产量可提高4倍。五味子通常在8月采收,但到9月份挥发油、总酸、浸出物、五味子素、百粒重等含量都大于8月份,故应9月份采收。《药典》规定垂盆草应春、夏采收,但垂盆草苷含量从4月～10月份逐渐升高,从0.1%到0.2%,而春季则无。故10月份采收,才能对迁延性肝炎有较好的治疗作用。荆芥的采收期比通常采收期提前5～7d,挥发油含量却比通常采收提高20%。以上都说明在中药采收中,应充分重视其特殊性,以确保质量为前提,确保疗效为目的。

2.3　合理性原则

指中药材的采收要坚持计划采集、保护资源、留根保种、质量第一、充分利用的合理性原则,决不能只顾眼前,希图便宜,杀鸡取卵,滥采乱伐,损害药源,危害环境,造成积压和浪费。传统经验认为,野生药材质量佳、疗效好,故药农对野生药材的滥采乱挖,已导致野生资源日益枯竭。侯教授认为,急功近利是导致这种现象的根源。药农为了多采挖野生药材,甚者不分时节或先于采收季节采挖,使药材质量受到了严重影响,极大地影响了临床疗效,培植药材也是如此。有些药农为了经济利益,该6年采收的4年就挖,该3年采的2年就卖了。临床中也发现,桑叶须霜后采收,应黄实绿;银杏叶为深秋落叶后采收,应黄实绿;番泻叶应为生长90d左右的嫩叶,应绿实黄;旋覆花、槐花应在花初开时采收,实际已全部开放;益母草可见种子,车前草带有果穗,蒲公英、大小蓟的种子已经成熟飞舞,菟丝子呈绿色、青皮呈黄色、吴茱萸则是带花柱的幼果等非适时采收的药材。不合理采收,致使劣药充斥市场,导致中药质量下降,疗效降低,形成“证对方好药不灵”的现象。

3　结语

综上所述,导师侯士良教授在提高中药采收质量方面的研究颇为深入,着眼于临床应用。强调中药采收季节、时间和方法直接影响药材的品质、性能和疗效;应遵循通常性原则、特殊性原则和合理性原则适时采收,提高中药质量,确保治疗用药安全有效。真正做到药好效宏,充分发挥中药的保健和治疗作用。

原文发表于《河南中医》年11期，由中医智库编校发表，版权归原作者和原杂志所有，中医智库谨表谢意！如涉及版权问题请与我们联系。中医智库点评部分恐有违原文之本义，仅供参考，中医智库与您分享中医好文章！如果您或您身边的人有何需求，请







































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